كباب برغل

 كباب البرغل طريقة ممتازة لتبرك كمية اللحمة لتعملي كباب

كباب البرغل

المقادير:

1/2 كيلو لحمة مفرومة ناعم مع نسبة دسم

بصلة مبشورة ناعم ومعصرة من الماء

ملعقة طعام دبس فليفلة وممكن استخدام فليفلة حمراء مبشورة ناعم ومصفاة من الماء (حوالي حبة وسط)

ممكن استخدام فلفل حار ايضا

ملعقة صغيرة ممتلئة 7 بهارات

رشة قرفة

ملح

فلفل اسود

3/4 كوب برغل ناعم مغسول بالماء ومنقوع 1/5 ساعة بالماء ومعصر منه تماما

ملعقة طعام سمنة حيوانية 

الطريقة:

تعجن كل المقادير معا ما عدا السمنة

تترك لترتاح ساعة بالثلاجة مغطاة

تكور او تعمل اصابع

تشوى على الفحم او بالفرن بعد دهنها بالسمنة الحيوانية لاضافة النكهة

تدخن بالفحم اذا شويت بالفرن

قدمتها مع خبز الطابون والمقالي وصوص الطحينة