مخلل الخيار السريع ومخلل البصل السريع

 المخللات من اطيب الصحون الجانبية اللي بتفتح النفس وبتخلي الواحد يستمتع بالاكل... مرات ما بيكون بدنا نستنى وقت لتجهز واللي طبعا حابب طرق مخللات منوعة على الطريقة التقليدية بتلاقوها بهاد الرابط

وصفات اليوم لنوعين مخلل سريعين 

مخلل الخيار السريع 

المقادير

كيلو خيار مقطع شرائح او اصابع

للمحلول التخليل

كوب خل

كوب ماء

ملعقة طعام سكر

2 ملعقة صغيرة ملح صخري

اضافات اختيارية:

شبت طازج

3 اسنان ثوم 

ملعقة صغيرة حبوب الخردل

3-4 حبات فلفل اسود حب

ممكن اضافة الفلفل الحار المجروش

الطريقة:

تعقم المرتبانات بغليها بالماء ورفعها وتركها تبرد

ترتب المكونات من شبت وخيار وثوم داخل المرتبان مع اي اضافات مثل الخردل

تخلط مكونات سائل التخليل في قدر على النار وتغلى 

تترك لتبرد

تصب فوق المرتبات لتغمر الخيار

يغلق ويوضع بالثلاجة ليلة ويؤكل ثاني يوم

يحتفظ به 3 شهور بالثلاجة

مخلل البصل

المقادير:

بصلتين لون نهدي مفرومين شرائح رفيعة

كوب خل

 2ملعقة طعام سكر

3 ملاعق صغيرة ملح صخري

2 كوب ماء مغلي

الطريقة:

توضع شرلئح البصل بمرتبان معقم

نخلط مكونات سائل التخليل ونضعها سلخنة فوق البصل

تترك لتبرد ويغلق المرتبان 

يمكن تناوله بعد ساعة ويحتفظ به في الثلاجة لمدة 3 اسابيع

ومخلل البصل بيشهي على البرغر وعلى التشيلي والسلطات وساندويشات الفلافل