وصفتي خبز القرع والبتر تشيكن

 مبسوطة وسعيدة بادائي بالاسبوع الاول من تحدي الطبخ من المونة 

التزمت بشكل ممتاز مع انه الامور تبدو نسبيا الى تدهور بالاسبوع الثاني بس للامانة اغلب الصرف للبزنس مش للبيت فمو مشكلة

هاد الاسبوع الاداء كان

اول يوم ....كنا معزمين

ثاني يوم... دجاج وخضار وخبز القرع اللزيز ووصفته تحت

ثالث يوم ... بتر تشيكن مع ارز الياسمين ...وصفته تحت

رابع يوم.... كانت سهرة فيلم وعملت بيتزا وبراونيز وتغميسة البصل مع الخضار وكاساديا البرغر والوصفات بهاد الرابط

خامس يوم ... كان بواقي

سادس يوم... كان اسكالوب بانيه وبطاطا وسوتيه خضار

سابع يوم...جبنا شاورما من برا

مجموع صرفي بالاسبوع الاول هو 10.13 دينار وبتقدروا تشوفوا التفاصيل بالفيديو

ونيجي للوصفات

خبز القرع

المقادير:

كوب ونصف من مهروس القرع (نصيحتي يقلل لكوب ويستعمل قرع لونه اغمق اللي استعملته كان فاتح)

بيضة مع ملعقة صغيرة خل او بديل البيض (بودرة انا جبته من كارفور واستعملته حسب مواصفات العلبة)

1/2 1 ملعقة طعام سكر او عسل

3/4 كوب حليب

ملعقة صغيرة ممتلئة من الخميرة

ملعقة صغيرة ملح

60 غم زبدة مذابة

3-4 اكواب طحين (ممكن تحتاجوا اكتر)

الطريقة:

تعجن كل المواد السائلة مع السكر والخميرة والملح

يضاف الطحين للحصول على عجينة لينة

تخمر ساعة

تشكل كما شاهدتم بالفيديو او حسب الرغبة وتترك لتخمر مرة اخرى مدة 1/2 ساعة وهي مغطاة

تخبز في فرن حامي على حرارة 500 لتتحمر (حوالي 20 -25 دقيقة)

يدهن وجهه بالزبدة وهو ساخن

اما وصفة البتر تشيكن

البتر تشيكن الهندي

المقادير:

4 صدور دجاج مقطع مكعبات

للنقع:

ملععقة صغيرة ثوم مهروس

ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس

ملح وفلفل اسود

ملعقة صغيرة ممتلئة من بهارات الجرام ماسالا 

3/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

للصوص:

ملعقة كبيرة زيت نباتي

 3 كوب بندورة حمراء مهروسة

ملعقة صغيرة ماجي

ملعقة طعام معجون زنجبيل وثوم

ملعقة كبيرة بهارات جرام ماسالا

كوب كريما او كريما جوز الهند

كزبرة خضراء مفرومة للزينة

الطريقة:

تنقع صدور الدجاج قبل بيوم او تنقع وتوضع بالفريزر لحين الاستخدام (بالعادة بحطها تسيح بالثلاجة قبل بيوم)

تحمى مقلاة واسعة وتحمر صدور الدجاج لتصبح ذهبية

يضاف الزنجبيل والثوم

تضاف صوص البندورة والبهارات وعندما تغلي تخفض الحرارة وتترك لتتسبك وتقل كمية الصوص

نضيف الكريما ونعدل الملح والفلفل الاسود

تقدم مزينة بالكزبرة الخضراء مع الارز