البيتيفور بطريقتين

في البوست الثاني من سلسلة حلويات العيد رح نعمل بينيفور بطريقتين...واحدة بالة الكبس وممكن تتشكل باليد كمان والثانية بالقطاعات والتنتين طيبين كتير

شاركوا اولادكم بالعملية رح يتسلوا كتير

البيتيفور بالة الكبس

المقادير:

2 اصبع زيدة بحرارة الغرفة

باكيت جبنة كريمية 223 غم

كوب سكر

صفار بيضة

2 باكيت او 2 ملعقة صغيرة فانيلا بودرة او سائلة

½ 2 كوب طحين

الطريقة:

تخفق الزبدة والجبنة الكريمية جيدا مع السكر

يضاف صفار البيض والفانيلا وتخفق

يضاف الطحين بالتدريج ولا نخفق كثيرا

يمكن تلوين العجينة بالالوان التي ترغبين بها او يضاف الكلكو للحصول على عجينة شوكولاتة

تستخدم حسب تعليمات الة الكبس التي لديك او تشكل باليد (شاهدي الفيديو للخيارات)

تخبز على 190 من 8-10 دقائق بدون ان تأخذ لون

تزين حسب الرغبة ويحتفظ بها في وعاء محكم الاغلاق

ملاحظات:

اذا لزقت العجينة بالة الكبس معناته ممكن ناقصها طحين او لازم تبرديها بالثلاجة 15 دقيقة لنصف ساعة

اما الطريقة الثانية فهي لعجينة بالقطاعات والصراحة انها رائعة بس لازم تبرد ½ ساعة الى ساعة قبل الفرد وكمان تبرد الصواني قبل الخبز وبالمنايبة انا عملت نصف الكمية بالفيديو

عجينة البيتيفور بالقطاعات

المقادير:

½ 2 كوب طحين

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

¾ كوب زبدة بحرارة الغرفة (حوالي 180 غم)

كوب سكر ناعم

2 بيضة

2 ملعقة صغيرة فانيلا بودرة

كاكاو اذا اردت عجينة شوكولاتة ترفعي 2 ملعقة طعام من الطحين وبدل منهم كاكاو

الطريقة:

نخلط الطحين والبيكنج باودر

تخفق الزبدة مع السكر لتصبح خفيفة

نضيف البيض والفانيلا ونخفق جيدا

نضيف المقادير الجافة وتخلط لتختلط فقط

تغلف بنايلون وتترك لتبرد بالثلاجة ½ ساعة الى ساعة

تفرد على سطح مرشوش قليلا بالدقيق

تقطع بالاشكال المرغوبة

تخبز بفرن حامي على 180 من 8-10 دقائق

تبرد وتزين حسب الرغبة

مواد التزيين ممكن تشمل المربيات مثل المشمش والفراولة

حبيبات تزيين الكيك الملونة

شوكولاتة بيضاء او داكنة او حليب

لوز او جوز او فستق حلبي مجروش

جوز هند

كرز مسكر