توست الشوفان والعسل بالخميرة الطبيعية
خبز طيب وسهل وبالخميرة الفورية مع الخميرة الطبيعية يعني في فوائد الخميرة الطبيعية وبوقت اقل...وصفة اليوم لتوست الشوفان والعسل بيشهي توست الشوفان والعسل بالخميرة الطبيعية المقادير: 700 غم ماء 115 غم شوفان بيضة ملعقة طعام خل اصبع زبدو مذاب 1/2 كوب عسل 140 غم خميرة طبيعية نشطة ملعقة صغيرة خميرة ملعقة طعام ملح 950 غم طحين عالي البروتين و900 غم اذا قمح كامل الطريقة: تخلط كل المكونات السائلة ما عدا الخميرة الفورية والملح يضاف الطحين وتعجن نتركها ترتاح 30 دقيقة نعجنها 12 دقيقة بالعجانة تغطى وتترك اترتاح من 3-4 ساعات وخلال هذه الفترة نقوم بعمل طريقة المط والطوي مرتين على الاقل نقسم العجينة نصفية ونقردها مثل المستطيل باليد ثم نلفها رول وتوضع في قالب التوست المدهون (انا استعملت 3/4 العجينة لعمل رغيف توست كبير والباقي عملته خبز برغر) تغطى وتترك لتخمر بحيث يرتفع الخبز وتصل حافته الى جافة الصينية حوالي ساعة يخبز على 375 ف حتى ينضج ونقيس حرارتع الداخلية بالمنتصف 190 ف انضمن انه نضج تماما يترك 5 دقائق بالقالب ثم يقلب على سلك معدني ليبرد
