Cake and Coffee...Lotus coffee & Everyday Vanilla cake

Are you a coffee or tea with cake person? For me I don't mind either of them with cake...hey..I don't mind cake any time of the day...Today's recipes are the every day vanilla cake which you can easily flavor with orange or lemon zest, add currents or raisins to it or just leave plain with vanilla flavor. The other recipe  is for a delicious indulging cup of coffee made out of instant coffee, milk and cookie butter...YES no kidding...very indulging indeed close to a fire place on a cold night wrapped up with a warm blanket and this


Everyday Vanilla cake
Ingredients:
4 eggs
1 cup sugar
2 tsp vanilla extract or 4 tsp vanilla powder
1 cup yogurt
3/4 cup + 1 Tbsp oil
2 cups flour
1 Tbsp baking powder
1/2 tsp salt
zest of one lemon (if you want the lemon flavor)

Method:
Whip eggs and sugar till double in volume and till they turn to pale yellow color
Add vanilla, oil and yogurt
Mix flour, baking powder and salt
Add and pour in a greased pan.
Bake in a preheated oven at 180 for around 40 min
Cool on a wire rack

Cookie butter coffee (Lotus coffee)
Ingredients:
1 cup of milk
1 Tbsp cookie butter
1 full tsp Nescafe (Instant coffee)
Sugar if you prefer

Directions:
Heat milk
In your drinking cup put instant coffee and lotus, add most of the milk and stir till melted. Using a milk frothing machine whip the rest of the milk until frothy; pour over coffee. Serve with a sprinkle of lotus crumbs on top.

اي نوع من الناس انتو... بتحبوا القهوة مع الكيك ولا الشاي؟ انا مني وعلي بحب التنين...وبموت بالكيك اي وقت بالنهار...وصفات اليوم لكعكة يومية بالفانيلا وممكن بكل سهولة تكون كعكة بالبرتقال او بالليمون او تضيفوا زبيب او فواكة مجففة عليها...والوصفة الثانية لفنجان قهوة من الاخر واللي بتخيل حالي قاعدة جنب دفاية حطب وملفلفة بحرام وماسكة فنجان ساخن من قهوة اللوتس....

الوصفتين عملتهم على سناب تشات واذا بتحبوا اتابعوني هي الحساب

الكعكة اليومية

المقادير:

4 بيضات

كوب سكر

2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة او 4 ملاعق صغيرة فانيلا بودرة نوع نون او الخضري

2 كوب طحين

ملعقة طعام بيكنج باودر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

3/4 كوب + ملعقة طعام زيت

كوب لبن

بشر ليمونة في حال اردت طعم الليمون

الطريقة:

يخفق البيض والسكر ليتضاعف حجمه وبصبح اصفر فاتح

تضاف بقية المواد السائلة

تخلط المواد الجافة وتضاف

تسكب بقالب مدهون وتخبز بفرن حامي على 180 مدة 40 دقيقة

تبرد على سلك معدني بعد اخراجها من القالب

اما قهوة اللوتس فهي لذيذة وبتدفي وان شاء الله تجربوها وتعجبكم

قهوة اللوتس
المقادير:
كوب حليب
ملعقة صغيرة من النسكافية
ملعقة طعام لوتس
سكر حسب الرغبة

الطريقة:
يسخن الحليب
يوضع اللوتس والنسكافيه بفنجان، يضاف اغلب الحليب
باستخدام الخفاقة اليدوية يخفق بقية الحليب للحوصل على رغوة وتضاف على وجة المشروب
يزين بفتات بسكوت اللوتس