Carrot cake

The last recipe of the free cake cooking course on snap chat was the grand finale...the delicious carrot cake..there are so many recipes out there, many of which use pineapple, coconut...etc. This recipe is just plain simple carrot cake that bakes so well in two 9 inch pans, which you can layer and frost with delicious cream cheese frosting or just bake simple in a tube pan and dust with powdered sugar if you decide to go on the lighter edge.

Simple Plain carrot cake
Ingredients:
2 big carrots grated
2 1/2 cups flour
1 1/2 cups sugar
4 tsp cinnamon
1 tsp salt
1 1/2 tsp baking soda
4 eggs
4 tsp vanilla powder
1 cup oil
1/2 cup raisins or walnuts if you choose

Directions:
Mix all dry ingrdients
Mix all wet
Add wet to dry
Add carrots and raisins...viola...you are set...Now how easy is that.
Pour into 2 greased pans (9 inch ) and bake in a preheated oven at 180 for  25- 27 min until it passes the cake test

Cream Cheese frosting
Ingredients:
227 grams cream cheese
200 grams butter, room temp
2 cups powdered sugar or more if you choose
2 tsp vanilla powder

Directions:
Beat ingredients till light and fluffy.

Optional garnish
Caramel sauce and toasted walnuts for garnish.

* Simple syrup or pineapple juice to moisten the cake

Assembly:
Moisten the cake layers with pineapple or simple syrup
Fill the cake and frost the sides

Garnish as desired

واجينا لاخر وصفة بدورة الكيك المجانية على سناب تشات وكانت وصفة انطلبت مني كتير واللي هي كعكة الجزر...في وصفات كتير موجودة اشي منها بيستعمل الاناناس... اشي جوز الهند...وصفتي كانت كعكة جزر فقط...خلينا نشوف الوصفة السهلة...بحبهم هدول الوصفات

كعكة الجزر السهلة

المقادير:

2 جزرة كبيرة مبشورة

1/2 2 كوب طحين

1/2 1 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 1 ملعقة صغيرة كربونات

4 ملاعق صغيرة قرفة

4 بيضات

4 ملاعق صغيرة فانيلا بودرة

كوب زيت

1/2 كوب زبيب او جوز محمص مفروم

الطريقة:

تخلط المقادير الجافة

تخلط المقادير السائلة

تضاف السائلة للجافة

يضاف الجزر والزبيب

تسكب بصينيتين بقطر 23 سم مدهونين وتوضع بفرن حامي 180 درجة وتخبز من 25-27 دقيقة لتجتاز اختبار الكيك

للكريما:

227 غم جبنة كريمية

200 غم زبدة بحرارة الغرفة

2 كوب سكر ناعم او اكثر حسب الرغبة

ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة:

تخفق المكونات لتصبح كريمية

عصير اناناس او قطر خفيف لتشريب الكيك

جوز محمص وصوص كراميل للوجة

الترتيب النهائي:

تشرب الكيكة بالعصير وتحشى وتغلف وتزين حسب الرغبة