My dilemma between work, business and family responsibilities...plus Samboosak Recipe

I was asked by a follower, how can I pull off and juggle a family, a full time job, a business and a magazine?

I have to admit that the answer can't be straight forward. It is not easy at all and honestly I am still struggling at times and somethings do get dropped down due to busy schedule like how little I am posting on this blog due to lack of time. Yet, the other answer is that I get help. I can't imagine having to deal with all of this by myself. I have a very supportive husband. As for kids!!!! Forget them!!!! hahaha they are teenagers and each of them is living a world of his own these days...I have a housekeeper who at least cleans the house...So I still have to take care of my almost 4 years old after coming back from work (to make up for the time I stay away from him), do the laundry,  cook, try and have sometime for important social visits to my parents and my in-laws, go grocery shopping and reply to followers and customers plus do the catering.

In my business, I have help too, my mom has been part of my business from the start, she takes a big load of the orders I have and she continues to do so now, so nothing changed except that I have to work at night and early mornings to accommodate my part.

For Darna magazine, I work on Saturdays and Fridays to cook, style and photograph my part. The upcoming few days are going to be hectic as I am a bit behind and we are in the design phase for the Ramadan Issue. So do stay tuned :)

So the other answer for this question is prioritize, organize and plan. I do my house shopping at night after I put my 4 years old to sleep or go with my husband and son to the mall, where I go grocery shopping and Dh takes LO to the play area in the mall; grocery shopping is usually for the whole week. I cook Saturday morning for the whole week and Thursday I am off the hook; we order. I deserve a break after all!!!

Unfortunately, posting on the blog is the one task taking the hardest hit due to my busy schedule. I truly hope that I will be able to accommodate it more with time.

So we are approaching the best time of the year...the holy month of Ramadan where we fast from dawn till sunset...it is quite exciting as it brings the family together over Iftar and we make delicious foods that we might skip all year long to have in Ramadan like Atayef and Samoobsak...

For Ramadan I will be sharing lovely and quick recipes that I hope you will try and enjoy with your family.

So to kick off Ramadan recipes, I would like to share a lovely homemade Samboosak recipe dough that was featured in the first issue of Darna Magazine...

Samboosak
Ingredients:

2 cups all purpose flour
1 cup milk
1/4 tsp salt
....


For the full recipe, please visit Click here

اجاني سؤال من متابعة انه كيف منال بتلحقي بين شغل وعيلة وبزنس ومجلة ومسؤوليات.....؟

 سؤال وجيه جدا وما اله جواب واحد الحقيقة لانه الموضوع مش سهل ابدا وبعترف اني مرات كتير بعاني من اني ارتب وقتي وما بنام كفاية مشان اقدر الحق ولاني حاملة 7000 بطيخة الا ما واحدة تاكل الضربة وبحالتي هي المدونة....لاني للاسف مش ملاقية وقت كفاية لاكتب ...بس بالنسبة للاشياء الثانية فالاجابة الثانية هو اني ما بستحي اطلب مساعدة حد او اني اجيب حد يساعدني...بالبزنس تبعي امي الله يرضى عليها هي شريكة لالي من البداية وماخدة جزء كبير منه وانا بالليل بشتغل الجزء الثاني اللي علي...بالبيت عندي بنت بتساعدني بتنظف على القليلة بس انا علي الطبخ والغسيل وشراء اغراض البيت وضبها بالشكل اللي بدي اياه وكمان بوجود زوج متفهم وبيساعد فهاد اشي مهم كتير..وبس ارجع من الشغل وقتي لهارون لانه بشعر بالذنب ما اقضي الوقت معه...شراء اغراض البيت بيتم اما بالليل بس ينام او العصر بنروح على المول انا بشتري الاغراض وخالد بيلعب هارون بالالعاب...المراهقين التنين اللي عندي انسوا موضوعهم تماما....ما الهم دخل باشي وعايشين بعالم تاني خالص!!! الطبخ بيتم يوم السبت ولاربع ايام والخميس اكل جاهز..اقل منها ارتاحلي يوم!!!! اهلي بزورهم مرة او مرتين العصر بعد الدوام والحمد لله انه التوقيت صيفي...اما دارنا فبحاول اطبخ واصور يوم السبت والجمعة للجزء تبعي وهالكم اسبوع الجايين رح يكونوا ضغط منيح واحنا بنحضر للعدد اللي برمضان... استنونا...

فالاجابة الاوفى والاشمل هي الكلمة السحرية اللي بستخدمها دايما.......التخطيط...اكتبي شو عليكي ونظمي وقتك... وللاسف اكتر اشي فعليا ماكلها بهالقصة هي هالمدونة اللي بعشقها كتير وبشتاقلها اكتر...الله ييسر اموري واتنظم اكتر وارجع اكتب بانتظام زي اول.

قرب شهر الخير والبركات وكل عام وانتو بالف الف خير...بهالشهر ان شاء الله بدي احط وصفات جديدة وسريعة ولزيزة كمان فاستنوني...

اول وصفة بمارثون رمضان هو لطبق ما بتحلى بدونه سفرة رمضان وهو السمبوسك...قلت اشارككم بوصفتي اذا حبيتو تحضروا قبل بداية الشهر الفضيل..

الوصفة كانت بالعدد الاول من مجلة دارنا 

السمبوسك

المقادير:

٢ كوب طحين

 1/2 كوب حليب سائل

١/٤ ملعقة صغيرة ملح

ملعقة طعام زيت

1/2 كوب ماء دافئ

الطريقة:

تعجن معا ويمكن اضافة المزيد من الطحين اذا احتاج الامر وتترك لترتاح وتفرد وتحشى حسب الرغبة