Chocolate Pan cake with strawberry syrup بان كيك الشوكولاتة بصوص الفراولة

It has been ages...or at least it feels like it. I just miss blogging here so much but with the busy schedule preparing for the new release of the 2nd issue of DARNA magazine, things are very hectic. Lots of cooking, food styling, photo shooting and recipe writing is going on and I am honestly trying to manage it all along with the catering business and the cooking classes; its crazy let me tell you.

Now in the middle of all this hectic schedule, I received the most yummy and amazing gift basket from Cozmo Jordan a few days back full of Tesco products. The basket is so beautiful with lots and lots of yummy stuff inside including savory and sweet. 

And as if they know how much I like chocolate, they sent dark chocolates and a very nice low calorie hot chocolate mix to die for...I am hooked on this drink now...with only 39 calories...get out of here!!! Satisfying my chocolate cravings with minimum guilt...now that is what I call a treat!!!

The goodies included jam, honey, pasta sauce, tekka masala sauce, cheese sticks, soup, cereal, vinegar, chocolates, candy, canned fruit, canned peas, and olives...AND a 50 JDs voucher to spend at the new Cozmo in Taj Mall Amman...Many thans again Cozmo for this treat. 

Now speaking of teats, why not treat your family for a nice breakfast tomorrow morning using my All Purpose baking mix which I made on Roya TV before. You can find the video here.

Today's recipe is making chocolate pan cakes from this mix...they are so easy and so good...

Serve them along with this beautiful Strawberry syrup which I made using the same methodology I used for the Blueberry Lemonade but using strawberries instead of Blueberries (so by all means you can use this syrup to fix a strawberry Lemonade as well.... 2 in 1 :)

Chocolate pancake 

Ingredients:

2 cups of all purpose baking mix

1/4 cup sugar

2 Tbsp cocoa powder

1 cup chocolate mix

2 tsp vanilla

2 eggs

Directions:

Mix dry ingredients

Mix wet ingredients and add to dry, don't over mix to get avoid chewy pan cakes

Heat a non stick pan over med high heat and use a 1/3 cup measuring cup to pour your batter or use any size cup to make any size you like. Cook and serve with chocolate or strawberry syrup and some fresh strawberries.

Enjoy!!

عجقة عجقة غير شكل...تحضير للرجوع للمدارس ...لولولولييييييش بدون مبالغة البيت ما عم بيترتب ولا بينظف بقعدة الولاد بالبيت...شو هالعطلة...3 اشهر والله حرام...لأ والمصيبة مش جاي على بالهم يرجعوا على المدرسة...كماااان!!! والله ايامنا كنا نشتقا بعد كم اسبوع بس السبب معروف...احنا لا كان عنا انترنت ولا تواصل اجتماعي ولا 70000 محطة نتفرج عليها ولا نشوف صحابنا طول ايام العطلة ولا ولا....اشياء كتير موفرينها لولادنا هالايام بتخلي المدرسة تكون اشي مقرف وغير مرغوب فيه....جد الله يرحم الايام....

ما علينا ومع العجقة والتحضيرات على قدم وساق للعدد التاني من مجلة دارنا ووصفات جديدة وممتعة للمدارس والخريف والعيد اللي قرب...من طبخ وترتيب وتصوير وكتابة وصفات وتصميم صفحات المجلة الوضع كحلي...فاكيد هاي احد اسباب ليش نامت مدونتي مؤخرا غير قعدة الولاد بالبيت غير المسؤوليات الاجتماعية و و و...وطبعا دروس الطبخ والتواصي الحمد لله....عجقة بكل ما تعني الكلمة من معنى...الله يعين ويقوينا...

قبل كم يوم اجتني هدية كتير رائعة من سوبرماركت كوزمو....يعني رائعة قليلة عليها ...منتجات بتجنن وطعهمها رائع من Tesco مع قسيمة شرائية بقيمة 50 دينار من فرع كوزمو الجديد بتاج مول..شكرا كتير كوزمو ومع تمنياتي الكم بالمزيد من التقدم...لانه اي اشي بيعصى عليك تلاقيه بعمان بيكون على الاكيد موجود بكوزمو....مكان رائع ونظيف ومرتب ومليان بكل انواع المنتجات المختلفة من انحاء العالم ولكل انواع المطابخ الغربية والشرقية وكمان الاكل الصحي والحساسيات والحميات المختلفة...

واحلى اشي بهالسلة الحلوة طبعا كان الشوكولاتة لاني من عشاقها وخاصة خليط الكاكاو الساخن واللي فيه 39 سعرة حرارية بس....يعني كقيلى باشباع حبي للشوكولاتة وخفيفة على وزني كمان....شو بدي احسن من هيك؟!!!

وبالحديث عن الشوكولاتة وصفة اليوم هي لبان كيك الشوكولاتة باستخدام خليط الخبز المتعدد الاستعمالات اللي عملته على قناة رؤيا السنة الماضية...اللي ما شاف الحلقة هي الرابط للطريقة والمقادير وعملت في كتير وصفات منها خبز البسكتس وكمان تندر الدجاج ومفن وبان كيك عادي مع صوص شوكولاتة وصوص قرفة....

لوصفة بان كيك الشوكولاتة باستخدام الخليط المتعدد الاستعمالات 

بان كيك الشوكولاتة 

المقادير:

2 كوب خليط الخبز المتعدد الاستعمالات

1/4 كوب سكر

2 ملعقة طعام كاكاو

كوب حليب على شوكولاتة 

2 ملعقة صغيرة فانيلا

2 بيضة

الطريقة:

يخفق الحليب والبيض والفانيلا

تخلط المواد الجافة

تضاف المواد السائلة للجافة وتخلط لتختلط فقط (يراعى عدم الخفق الزائد لتظل طرية)

تحمى مقلاة غير لاصقة على الغاز ونبدأ بانزال حوالي 1/3 كوب من الخليط في المقلاة الساخة وعندما ينضج اول وجه تقلب لينضج الوجة الاخر ونكمل باقي الكمية

لعمل صوص الفراولة...اتبعي نفس طريقة صوص البلوبري في ليموناضة البلوبري (ويمكنك استعمال الصوص لعمل ليموناضة الفراولة)