English Cakeالكعكة الانجليزية

English Version of this post is below

امبارح كنت منيحة بس مش قادرة ما ارحع على الحلو....هههههه انجلش كيك؟ شو رأيكم....بما اني مستعجلة خاينا ندخل بالموضوع على طول...

انجلش كيك

المقادير:

2 كوب طحين

ملعقة كبيرة بيكنج باودر

رشة ملح

2 ملعقة صغيرة فانيلا

2 اصبع زبدة بحرارة الغرفة (ممكن نص زيت بس جد الزبدة غيييييييييييييييييييير)

1/4 1 كوب سكر بودرة

5 بيضات

ملعقة صغيرة برش برتقال

100 غم فواكة مجففة مقطعة

الطريقة:

تخفق الزبدة والسكر جيدا لتصبح خفيفة القوام

نضيف البيض الواحدة تلو الاخرى ونضيف الفانيلا وبشر البرتقال مع اخر بيضة

تخلط المواد الجافة والفواكة المجففة وتضاف وسنحصل على عجينة جامدة نسبيا بالمقارنة مع الكيك العادي

نضعها بقالب الخبز المدهون والمبطن بورق الزبدة (القالب المتوسط) 

تزين بحبات الكرز الجاف على الوجة او المزيد من الفواكة المجففة

تخبز على 175 من 45 الى 50دقيقة لتجتاز اختبار الكيك

تخرج وتبرد على سلك معدني بعد ازالتها من القالب

English Version of the post

Yesterday I was good, I posted all salads...trying to be healthy but hey I can't help my self ...English Cake anyone?!!! I just love this with a cup of tea or coffee any time of the day..here it goes

English Cake

Ingredients:

2 cups flour

1 Tbsp baking powder

A sprinkle of salt

2 sticks of butter softened

1 1/4 cups powdered sugar

5 eggs

2 tsp vanilla

1 tsp orange zest

100 g chopped dried fruits

Directions:

Grease you loaf pan and line with parchment paper

Heat oven to 175

Cream butter and sugar till light and fluffy. Add eggs one at a time beating each egg in the batter well before adding the next one. Add vanilla and orange zest.

Mix dried ingredients along with dried fruits

Mix in the wet batter and you will get a pretty thick batter

Pour into the pan and garnish with some dried cherries or more dried fruits. Bake for 45-50 min tell it passes the cake test.

Take out of the pan and let it cool on a wire wrack.