Orange Earl Grey cake كعكة البرتقال بجليز شاي الايرل جراي

Note: English Version of this post is below

اليوم وباعتبار انها عطلة ما كان عندي نية اني اكتب اشي على المدونة بس ما قدرت اقاوم ما اشارككم هالكيكة الرائعة..بخفتها وحلاوتها وسهولتها وهي مني لاحلى جروب للشاي على الفيس بوك وما بدي اطول عليكم خلينا ندخل بالموضوع

كعكة البرتفال بجليز شاي الايرل جراي

المقادير

واحد وربع كوب طحين

نصف ملعقة صغيرة ملح

خمس بيضات مفصولة

ثثلث كوب سكر للخفق مع الصفار

نصف كوب سكر للخفق مع الباض

ملعقتان صغيرتان فانيلا

عصير وبرش برتقالة

ثلث كوب زبيب او بلوبري مجفف

ثلاثة ملاعق طعام زبدة مذابة

للوجة

باكيتين شاي ايرل جراي (فكيهم من الباكيت

نصف علبة حليب مركز محلى

الطريقة

ينخل الدقيق والملح

يدهن قالب التشيز كيك ويرش بالطحين

يحمى الفرن على 175 مئوي

يخفق الصفار مع ثلث كوب السكر والفانيلا حوالي 5 دقائق ليتضاعف حجمه ويصبح فاتح

يضاف برش البرتقالة وعصيرها

يضاف الطحين وتخفق دقيقة لتختلط تماما

يخفق البياض مع نصف كوب السكر ليتضاعف حجمه ويصبح مثل الكريما الجامدة قليلا

يضاف على دفعات لخليط الكيك ويقلب بملعقة مطاطية

تضاف الزبدة المذابة لتختلط 

يسكب بالقالب ويزين الوجة بالفواكة المجففة

يخبز حوالي 30 دقيقة ليجتاز اختبار الكيك

يترك ليبرد في القالب 5 دقائق ثم يفك وتحضر صوص الوجة

يوضع الشاي والحليب في وعاء بالمايكرويف حوالي 40 ثانية

تصفي بمصفاة ضغيرة الثقوب

بالشوكة تغز الكعكة لافساح المجال للقليل من الصوص بالدخول

تسكب فوفها وهي دافئة وتقدم مع احلى كاسة شاي وجمعتكم مباركة باذن الله

So today I am planning to keep it short. Actually, I didn't plan on blogging as it is the weekend but I couldn't help not to share this delicious and light cake with all of you. Orange Earl Grey cake!!! Did I get your attention yet?!! Lets get down to it...shall we?!! And this is for you Teatime group on facebook :)

Orange Earl Grey cake
Ingredients:
1 1/4 cups of flour
1/2 tsp salt
5 eggs separated
1/3 cup of sugar (will be beaten with egg yolks)
1/2 cup of sugar (will be beaten with egg whites)
2 tsp vanilla
The zest and juice of one orange
3 Tbsp melted butter
1/3 cup raisins or currents or dried blueberries
Glaze:
2 bags of earl grey tea, out of the bag
1/2 a can of condensed milk

Directions:
Sift flour and salt
Heat your oven to 350F or 175 c.
Butter and flour a spring form pan.
Beat egg yolks, vanilla, and 1/3 cup of sugar for 5 minutes till pale in color and double of volume
Add orange juice and zest.
Add flour and beat for a minute. Make sure all flour is incorporated.
In a separate bowl, beat egg whites and 1/2 cup of sugar till soft to hard peak.
Fold egg whites into the egg yolks and flour mixture.
Fold in melted butter.
Pour in the pan and sprinkle the dried fruit. Bake for around 30 minutes till it passes the cake test.
Let it cool in the pan for 5 minutes then loosen form the pan and prepare the glaze.
In a microwavable bowl put the tea and milk. Microwave for around 45 min or less. Drain in a fine sieve.
Poke your cake with a fork and drizzle with glaze.
Enjoy in your next tea party. 

And here is a slice :)