السمسمية

المفروض العطلة يوم واحد...صح؟ غبت يومين مع اعتذاري بسبب انشغالي بمرض ماما...ان شاء الله تصير احسن قريب...الاشي الوحيد اللي ما امشينا على الخطة فيه هو من البواقي اكلة جديدة بتمنى اعوضها الكم قريب...

مش عارفة اديش ممكن يتحمل الواحد توتر هالايام مع الجو العام والضغوطات المختلفة وبعرف انه انا شخصيا احسن من غيري الف مرة بس والله بحس حالي بده يصيبني انهيار عصبي مع كل اشي بصير بالاضافة الى المسؤوليات اليومية والقصص الغير متوقعة في حياة كل واحد فينا...يعني قبل كم يوم راح نهاري وانا بدور على اشي ضايع...قلبت البيت كله (وهو اشي ما بنسرق...يعني ما اله قيمة مادية ابدا) ولهلأ وبعد كل المحاولات ما لقيته وبعرف اني لما خلص اضطر اني ابدله رح الاقيه...اللي بزعل انه جد ما كان عندي دقيقة حتى اضيعها وضاع يوم كامل مما سببلي مشاكل واضطريت اني ما انام عشان انجز اشياء كان لابد من انجازها...بتصير...وعلى رأي المثل الاجنبي When it rains...it pours

بعدها قررت اني احاول آخد الامور ببساطة ويوم بيوم عشان صحتي العقلية!!! ههههه يعني اذا بستمر هيك ممكن...في مجال يعني اني اصير في المشمش!!!! فهادا تحذير النا كلنا انا نهدي شوي وشو يعني اذا هادا بده يجلد كتب وهادي بدها ادوات مدرسية ناقصة ولازم تروحي على المكتبة وبالمرة تمري على الخياط ليقصر بنطلوات المدرسة الجديدة وتبع النظارات لانه النظارة انكسرت وفي غسيل بالغسالة واشياء بدها كوي وكيكة بالفرن وبيبي ماسك بفستانك بشد فيه بده شوية اهتمام وانت على التلفون بتنسقي مشان درس الطبخ بعد يومين وبتكتبي قائمة بلوازم البيت وبتفكري شو وصفة المدونة بكرة!!!! لحظة !!! لازم شوية نفس...شهييييق...زفيييير!!!! احسن؟!!!آه احسن...

المهم وبعد كل هاد الكلام...اليوم قررت اعمل سمسمية من باب اكلة او حلو قديم واله تاريخ وذكريات وكمان سلطان ابو الشوكولاتة بس وما في بعدها حلو بحبها كتير...غريب بس منيح..تغيير عن الشوكولاته....وبعترف اني وانا صغيرة ما كنت احبها ابدا الا اني مثل كتير ناس تغيرت وصرت من جماعة السمسمية...سهلة كتير بس اهم شي هو الانتباه والعمل بسرعة فيها عشان تزبط...

السمسمية

المقادير:

كوب سمسم غير محمص

3/4 كوب سكر

3 ملاعق طعام عسل

الطريقة:

نحضر ورقتين خبز مدهونين بالقليل من الزيت

يحمص السمسم في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر (عشان بنحرق بسرعة) ويرفع

يذاب السكر والعسل حتى يذوب تماما ويبدأ بالغليان 

يضاف السمسم ويحرك بسرعة (وهنا يجب العمل بسرعة) يفرد السمسم بالعسل على واحدة من الورقتين ويغطى بالاخرى ويفرد بالشوبك (النشابة) للسماكة المرغوبة وبحذر لانه ساخن جدا وممكن يلسع اصابعك من فوق الورق

ترفع الورقة وتقسم وهي ساخنة بسكين مدهونة بالزيت وتترك لتبرد تماما

عندها يمكن تكسيرها عند حدود السكين ويمكن تغليفها لتقدم كهدية او توضع في صحن للتقديم

والف صحة وهنا...

غداء اليوم: دجاج مطفى بالليمون والثوم ومعكرونة اسباجيتي بالزيتون (الوصفة غدا ان شاء الله من ضمن سلسلة طبقك الجانبي) وسلطة