خبز الفلاح

علمتني الحياة انه ما في اشي احلى من الصحة وراحة البال...الله يريح بالكم جميعا ويحفظلكم الصحة والعافية...وعلمتني انه ما احلى من جمعة العيلة وحبها...الله يحفظلي عيلتي وعائلاتكم من كل سوء...واحلى مكان بتتجمع فيه العيلة هو غرفة الطعام مش بس لانه الحجياة صارت مشاغل كتيرة والاشي اللي بيجمعنا هو الغدا او العشا (وبعرف انه في ناس كتير الحظ ما يساعدهم حتى يجتمعوا على وجبة يوميا مع عائلاتهم بسبب العمل والظروف) بس كمان لانه الاكلة الهنية من ايدين حدا بيحب الناس الملتمين على الطاولة بتخلينا نقدر اديش بيحبونا وبياخدوا من وقتهم عشان احنا ننبسط ونستمتع بوجبة ساخنة ولذيذة ونتبادل الحديث ونحكي عن اللي فرحنا وزعلنا خلال اليوم...بهذه اللحظات بتطلع على اللي حولي وبشكر ربي على نعمة اللمة والله ما يحرمنا من الاستقرار والامان ويرزق المحتاج براحة البال مش المال..المهم راحة البال...

ومن احلى الاشياء اللي بتشعرني بالسعادة وراحة البال هو ريحة الخبز بالبيت...يعني لا تعوض واليوم بدي اشارككم بوصفة من كتر ما هي سهلة ما بدي اسمع ولا واحدة فيكم تقولي انا ما بعرف اعجن او انا ما عندي ماكنة عجن...عشان وصفة اليوم ما بدها عجن ابدا ابدا والحلو انها بتنخبز بصحن بايركس مجوف (زي الخاص بالسلطة) يعني ما بدك حتى قالب خاص...واروع من هيك ما في لانه لذيذ وخاصة يتغمس وهو سخن بزيت زيتون وخل بلسامك ورشة ملح وفلفل اسود مطحون طازج...وادعولي :)

خبز الفلاح
المقادير:
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة طعام سكر
2 كوب ماء دافئ (يعني تحطي اصبعك الصغير فيه براحة)
2 ملعقة صغيرة ملح
4 اكواب طحين

الطريقة:
تخلط الخميرة والسكر والماء في وعاء وتحرك.
نضيف الطحين والملح ونحرك بملعقة خشب ورح تكون العجينة لزجة وبتلصق (معلش)
بنكون مدفيين الفرن شوي وطافيين الغاز طبعا. بنغطيها ومنتركها في الفرن الدافئ من 1/2 1 ساعة الى ساعتين
بندهن صحنين مجوفين بايركس بالزبدة بشسكل جيد جدا (مشان ما يلزق الخبز وبيعطي طعم زاكي)
بنقسم العجينة باستعمال معلقة او شوكة الى قسمين يوزعوا على صحنين البايركس ورح تغلبك شوي لانها بتلزق بس عادي
تغطى وبنتركها ترتاح من 1/2 ساعة الى ساعة ليتضاعف حجمها
بنحمي الفرن الى 200 وبنضعها على 220 مدة 10 دقائق بعدين بنخفض الحرارة  الى 190 وبنتركها من 20-25 دقيقة انشوف انها نفخت وصار لونها ذهبي
بنقلبها على سلك معدني واذا كنتوا شاطرين استنوا ليبرد.... :)
صحتين
منال