سلطة البقوليات المكسيكية

اليوم ذهبت للتسوق كعادتي للتحضير لدروس الاسبوع المقبل ولاحتياجات منزلي الخاصة وهناك استوقفني شخص احنبي ليسأل عن نوع من انواع الجبن وكان من الواضح انه خبير بالطعام وعندما سألته قال لي انه شيف مكسيكي يعمل في فندق كبير في عمان... وكم فرحت لاني سألته بضع اسئلة عن عدد من الاجبان الخاصة بالطعام المكسيكي والغير موجودة في عمان واخبرني ببضع بدائل مثل استخدامه للجبن العكاوي بدلا من نوع آخر مشهور في المكسيك ويستعمله في صنع الكاساديا... وهو امر عزمت على تجربته في الفريب العاجل وسأشارككم النتاائج قريبا...

 

وبما اننا في المكسيك...هذه وصفة سلطة البقوليات المكسيكية كما طبقتها في الاسبوع الكوري في ليدرز ومع ال جي...

 

سلطة الفاصوليا المكسيكيه

المقادير:

علبة فاصوليا حمراء

علبة فاصوليا بيضاء

علبة حمص

حبة فليفة خضراء مفرومة ناعم

حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعم

علبة ذرة

بصلة مفرومة ناعم

للدريسنغ

½ كوب زيت زيتزن

½ كوب خل

3 ملاعق طعام عصير ليمون

2 ملعقة طعام سكر

 2 ملعقة صغيرة ملح

حبة ثوم مهروس

¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة

½ ملعقة طعام كمون

فلفل اسود

الطريقة:

تخلط مقادير السلطة

تضاف الدرسنغ بعد خلطها في زجاجة

تزين بالمزيد من الكزبرة المفرومة

ويفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة ساعة قبل التقديم لتختلط النكهات